Proyecto : Acciones para garantizar hábitos alimentarios de adultos jóvenes en la Fundación Ecuatoriana de Desarrollo Integral Rosa de los Vientos.
Mgs. Gabriela Oñate

El proyecto tendrá como objetivo determinar el estado nutricional y los hábitos alimentarios de los adultos jóvenes con discapacidad intelectual que asisten a la Fundación Ecuatoriana de Desarrollo Integral Rosa de los Vientos, ubicada en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo. La investigación buscará identificar las necesidades nutricionales de esta población, analizar los factores que influirán en sus hábitos alimentarios –como aspectos económicos, sociales y de acceso a recursos– y proponer intervenciones específicas que contribuyan a mejorar la calidad de la alimentación y la supervisión profesional. Además, se evaluará la efectividad de estrategias complementarias, como la aplicación de protocolos de higiene bucal en pacientes críticos en unidades de cuidados intensivos, en función de la reducción de complicaciones respiratorias.
El proyecto “Hábitos alimentarios de los adultos jóvenes en la Fundación Ecuatoriana de Desarrollo Integral Rosa de los Vientos” tiene como objetivo evaluar y mejorar la alimentación de jóvenes con discapacidad intelectual. Busca identificar deficiencias nutricionales y establecer estrategias de intervención que promuevan hábitos alimentarios saludables.
La propuesta incluye el uso de herramientas tecnológicas para recolectar y analizar datos (como encuestas, mediciones antropométricas y software estadístico), así como la integración de respuestas cognitivas que fortalezcan la educación nutricional. Se enfoca en la formación continua del personal, beneficiarios y profesionales de salud, promoviendo la comprensión y adopción de una alimentación equilibrada.
El proyecto se alinea con los lineamientos del programa de Salud y Bienestar del Instituto Superior Tecnológico Stanford, y promueve la participación interdisciplinaria para asegurar una intervención integral y efectiva.